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在iOS设备上查看被拦截的短信记录，可以通过以下步骤进行。
1、打开“设置”应用。
2、向下滚动并找到“电话”或“信息”选项（取决于被拦截的内容是电话还是短信）。
3、点击进入相应选项。
4、寻找“黑名单”或“拦截”选项，点击进入。
5、在此列表中，可以看到所有被拦截的电话或短信记录。
如果上述步骤无法找到被拦截的短信记录，可能是因为iOS版本或设置有所不同，部分运营商或第三方应用也可能提供自己的拦截服务，需要在相应应用内查看记录。
为了保护用户隐私和安全，iOS系统不会永久保存被拦截的短信记录，无法长期保存和查看非常详细的记录，如果需要保存重要信息，建议将短信转发到另一个手机或电子邮件进行保存。
仅供参考，如需更多信息，可咨询苹果官方客服或查看相关使用指南。